Українська
Асоціація
Профілактичної
Медицини

img

Продукти

МОЛОКО ТА МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ

Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Бринза з коров’ячого молока

52

17,9

20,1

0

260

Йогурт нат. 1,5% жирності

88

5

1,5

3,5

51

Кефір нежирний

91,4

3

0,1

3,8

30

Кефір жирний

88,3

2,8

3,2

4,1

59

Молоко

88,5

2,8

3,2

4,7

58

Молоко ацидофільне

81,7

2,8

3,2

10,8

83

Молоко сухе незбиране

4

25,6

25

39,4

475

Молоко згущене

74,1

7

7,9

9,5

135

Молоко згущене з цукром

26,5

7,2

8,5

56

315

Кисляк

88,4

2,8

3,2

4,1

58

Ряжанка

85,3

3

6

4,1

85

Вершки 10%

82,2

3

10

4

118

Вершки 20%

72,9

2,8

20

3,6

205

Сметана 10%

82,7

3

10

2,9

116

Сметана 20%

72,7

2,8

20

3,2

206

Сирки і маса сирні особливі

41

7,1

23

27,5

340

Сир російський

40

23,4

30

0

371

Сир голландський

38,8

26,8

27,3

0

361

Сир швейцарський

36,4

24,9

31,8

0

396

Сир пошехонський

41

26

26,5

0

334

Сир плавлений

55

24

13,5

0

226

Сир жирний

64,7

14

18

1,3

226

Сир напівжирний

71

16,7

9

1,3

156

Сир нежирний

77,7

18

0,6

1,5

86

ЖИРИ, МАРГАРИН, ОЛІЯ

Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Жир топлений

0,3

0

99,7

0

897

Шпик свинячий (без шкірки)

5,7

1,4

92,8

0

816

Маргарин молочний

15,9

0,3

82,3

1

746

Маргарин бутербродний

15,8

0,5

82

1,2

744

Майонез

25

3,1

67

2,6

627

Масло рослинне

0,1

0

99,9

0

899

Вершкове масло

15,8

0,6

82,5

0,9

748

Масло топлене

1

0,3

98

0,6

887

ХЛІБ І ХЛІБОБУЛОЧНІ ВИРОБИ, БОРОШНО

Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Житній хліб

42,4

4,7

0,7

49,8

214

Хліб пшен. З борошна i сорту

34,3

7,7

2,4

53,4

254

Здобна випічка

26,1

7,6

4,5

60

297

Бублики

17

10,4

1,3

68,7

312

Сушки

12

11

1,3

73

330

Сухарі пшеничні

12

11,2

1,4

72,4

331

Сухарі вершкові

8

8,5

10,6

71,3

397

Борошно пшеничне вищ. Сорти

14

10,3

0,9

74,2

327

Борошно пшеничне i сорту

14

10,6

1,3

73,2

329

Борошно пшеничне ii сорту

14

11,7

1,8

70,8

328

Борошно житнє

14

6,9

1,1

76,9

326

КРУПИ

Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Гречана ядриця

14

12,6

2,6

68

329

Гречана просунув

14

9,5

1,9

72,2

326

Манна

14

11,3

0,7

73,3

326

Вівсяна

12

11,9

5,8

65,4

345

Перлова

14

9,3

1,1

73,7

324

Пшоно

14

12

2,9

69,3

334

Рисова

14

7

0,6

73,7

323

Пшеничні “полтавські”

14

12,7

1,1

70,6

325

Толокно

10

12,2

5,8

68,3

357

Ячна

14

10,4

1,3

71,7

322

Геркулес

12

13,1

6,2

65,7

355

Кукурудзяна

14

8,3

1,2

75

325


ОВОЧІ

Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Баклажани

91

0,6

0,1

5,5

24

Бруква

87,5

1,2

0,1

8,1

37

Горошок зелений

80

5,0

0,2

13,3

72

Кабачки

93

0,6

0,3

5,7

27

Капуста білокачанна

90

1,8

5,4

28

Капуста червонокачанна

90

1,8

6,1

31

Цвітна капуста

90,9

2,5

4,9

29

Картопля

76

2

0,1

19,7

83

Цибуля зелена (перо)

92,5

1,3

4,3

22

Зелена цибуля

87

3

7,3

40

Цибуля ріпчаста

86

1,7

9,5

43

Морква червона

88,5

1,3

0,1

7

33

Огірки грунтові

95

0,8

3

15

Огірки парникові

96,5

0,7

1,8

10

Перець зелений солодкий

92

1,3

4,7

23

Перець червоний солодкий

91

1,3

5,7

27

Петрушка (зелень)

85

3,7

8,1

45

Петрушка (корінь)

85

1,5

11

47

Ревінь (черешкова)

94,5

0,7

2,9

16

Редис

93

1,2

4,1

20

Редька

88,6

1,9

7

34

Ріпа

90,5

1,5

5,9

28

Салат

95

1,5

2,2

14

Буряк

86,5

1,7

10,8

48

Томати (грунтові)

93,5

0,6

4,2

19

Томати (парникові)

94,6

0,6

2,9

14

Зелена квасоля

90

4

4,3

32

Хрін

77

2,5

16,3

71

Черемша

89

2,4

6,5

34

Часник

70

6,5

21,2

106

Шпинат

91,2

2,9

2,3

21

Щавель

90

1,5

5,3

28


ФРУКТИ ТА ЯГОДИ

Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Абрикоси

86

0,9

10,5

46

Айва

87,5

0,6

8,9

38

Алича

89

0,2

7,4

34

Ананас

86

0,4

11,8

48

Банани

74

1,5

22,4

91

Вишня

85,5

0,8

11,3

49

Гранат

85

0,9

11,8

52

Груша

87,5

0,4

10,7

42

Інжир

83

0,7

13,9

56

Кизил

85

1

9,7

45

Персики

86,5

0,9

10,4

44

Горобина садові

81

1,4

12,5

58

Горобина чорноплідна

80,5

1,5

12

54

Слива садові

87

0,8

9,9

43

Фініки

20

2,5

72,1

281

Хурма

81,5

0,5

15,9

62

Черешня

85

1,1

12,3

52

Шовковиця

82,7

0,7

12,7

53

Яблука

86,5

0,4

11,3

46

Апельсин

87,5

0,9

8,4

38

Грейпфрут

89

0,9

7,3

35

Лимон

87,7

0,9

3,6

31

Мандарин

88,5

0,8

8,6

38

Брусниця

87

0,7

8,6

40

Виноград

80,2

0,4

17,5

69

Лохина

88,2

1

7,7

37

Ожина

88

2

5,3

33

Суниця

84,5

1,8

8,1

41

Журавлина

89,5

0,5

4,8

28

Аґрус

85

0,7

9,9

44

Малина

87

0,8

9

41

Морошка

83,3

0,8

6,8

31

Обліпиха

75

0,9

5,5

30

Смородина біла

86

0,3

8,7

39

Смородина червона

85,4

0,6

8

38

Смородина чорна

85

1,0

8,0

40

Чорниця

86,5

1,1

8,6

40

Шипшина свіжий

66

1,6

24

101

Шипшина сушена

14

4,0

60

253


СУХОФРУКТИ

Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Урюк

18

5

67,5

278

Курага

20,2

5,2

65,9

272

Ізюм з кісточкою

19

1,8

70,9

276

Ізюм кишмиш

18

2,3

71,2

279

Вишня

18

1,5

73

292

Груша

24

2,3

62,1

246

Персики

18

3,0

68,5

275

Чорнослив

25

2,3

65,6

264

Яблука

20

3,2

68

273


БОБОВІ

Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Боби

83

6

0,1

8,3

58

Горох лущений

14

23

1,6

57,7

323

Горох цільний

14

23

1,2

53,3

303

Соя

12

34,9

17,3

26,5

395

Квасоля

14

22,3

1,7

54,5

309

Сочевиця

14

24,8

1,1

53,7

310


ГРИБИ

Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Білі свіжі

89,9

3,2

0,7

1,6

25

Білі сушені

13

27,6

6,8

10

209

Підберезники свіжі

91,6

2,3

0,9

3,7

31

Підосичники свіжі

91,1

3,3

0,5

3,4

31

Сироїжки свіжі

83

1,7

0,3

1,4

17


М’ЯСО, СУБПРОДУКТИ, ПТИЦЯ

Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Баранина

67,6

16,3

15,3

0

203

Яловичина

67,7

18,9

12,4

0

187

Конина

72,5

20,2

7

0

143

Кролик

65,3

20,7

12,9

0

199

Свинина нежирна

54,8

16,4

27,8

0

316

Свинина жирна

38,7

11,4

49,3

0

489

Телятина

78

19,7

1,2

0

90

Баранячі нирки

79,7

13,6

2,5

0

77

Бараняча печінка

71,2

18,7

2,9

0

101

Бараняче серце

78,5

13,5

2,5

0

82

Яловичі мізки

78,9

9,5

9,5

0

124

Яловича печінка

72,9

17,4

3,1

0

98

Яловичі нирки

82,7

12,5

1,8

0

66

Яловиче вим’я

72,6

12,3

13,7

0

173

Яловиче серце

79

15

3

0

87

Яловичий язик

71,2

13,6

12,1

0

163

Нирки свинні

80,1

13

3,1

0

80

Печінка свинна

71,4

18,8

3,6

0

108

Серце свинне

78

15,1

3,2

0

89

Мова свинний

66,1

14,2

16,8

0

208

Гуси

49,7

16,1

33,3

0

364

Індичка

64,5

21,6

12

0,8

197

Кури

68,9

20,8

8,8

0,6

165

Курчата

71,3

18,7

7,8

0,4

156

Качки

51,5

16,5

61,2

0

346


КОВБАСИ І КОВБАСНІ ВИРОБИ

Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Варена ковбаса діабетична

62,4

12,1

22,8

0

254

Варена ковбаса дієтична

71,6

12,1

13,5

0

170

Варена ковбаса докторська

60,8

13,7

22,8

0

260

Варена ковбаса любительська

57

12,2

28

0

301

Варена ковбаса молочна

62,8

11,7

22,8

0

252

Варена ковбаса окрема

64,8

10,1

20,1

1,8

228

Варена ковбаса теляча

55

12,5

29,6

0

316

Сардельки свинячі

53,7

10,1

31,6

1,9

332

Сосиски молочні

60

12,3

25,3

0

277

Сосиски російські

66,2

12

19,1

0

220

Сосиски свинячі

54,8

11,8

30,8

0

324

Варено-копчена любительська

39,1

17,3

39

0

420

Варено-копчена сервелат

39,6

28,2

27,5

0

360

Напівкопчена краківська

34,6

16,2

44,6

0

466

Напівкопчена мінська

52

23

17,4

2,7

259

Напівкопчена полтавська

39,8

16,4

39

0

417

Напівкопчена українська

44,4

16,5

34,4

0

376

Сирокопчена любительська

25,2

20,9

47,8

0

514

Сирокопчена московська

27,6

24,8

41,5

0

473


М’ЯСНІ КОНСЕРВИ І КОПЧЕНІ ВИРОБИ

Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Яловичина тушкована

63

16,8

18,3

0

232

Сніданок туриста (яловичина)

66,9

20,5

10,4

0

176

Сніданок туриста (свинина)

65,6

16,9

15,4

0

206

Ковбасний фарш

63,2

15,2

15,7

2,8

213

Свинина тушкована

51,1

14,9

32,2

0

349

Грудинка сирокопчена

21

7,6

66,8

0

632

Корейка сирокопчена

37,3

10,5

47,2

0

467

Шинка

53,5

22,6

20,9

0

279

ЯЙЦЯ


Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Куряче яйце

74

12,7

11,5

0,7

157

Яєчний порошок

6,8

45

37,3

7,1

542

Сухий білок

12,1

73,3

1,8

7

336

Сухий жовток

5,4

34,2

52,2

4,4

623

Яйце перепелине

73,3

11,9

13,1

0,6

168

РИБА ТА МОРЕПРОДУКТИ

Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Бички

70,8

12,8

8,1

5,2

145

Горбуша

70,5

21

7

0

147

Камбала

79,5

16,1

2,6

0

88

Карась

78,9

17,7

1,8

0

87

Короп

79.1

16

3.6

0

96

Кета

71.3

22

5.6

0

138

Корюшка

79.8

15.5

3.2

0

91

Крижана

81.8

15.5

1.4

0

75

Лящ

77.7

17.1

4.1

0

105

Сьомга

62.9

20.8

15.1

0

219

Макрурус

85

13.2

0.8

0

60

Мінога

75

14.7

11.9

0

166

Минтай

80.1

15.9

0.7

0

70

Мойва

75

13.4

11.5

0

157

Навага

81.1

16.1

1

0

73

Минь

79.3

18.8

0.6

0

81

Нототенія мармурова

73.4

14.8

10.7

0

156

Окунь морський

75.4

17.6

5.2

0

117

Окунь річковий

79.2

18.5

0.9

0

82

Осетер

71.4

16.4

10.9

0

164

Палтус

76.9

18.9

3

0

103

Путасу

81.3

16.1

0.9

0

72

Риба-шабля

75.2

20.3

3.2

0

110

Рибець каспійський

77

19.2

2.4

0

98

Сазан

75.3

18.4

5.3

0

121

Сайра крупна

59.8

18.6

20.8

0

262

Сайра дрібна

71.3

20.4

0.8

0

143

Салака

75.4

17.3

5.6

0

121

Оселедець

62.7

17.7

19.5

0

242

Сиг

72.3

19

7.5

0

144

Скумбрія

71.8

18

9

0

153

Сом

75

16.8

8.5

0

144

Ставрида

74.9

18.5

5

0

119

Стерлядь

74.9

17

6.1

0

320

Судак

78.9

19

0.8

0

83

Тріска

80.7

17.5

0.6

0

75

Тунець

74

22,7

0,7

0

96

Вугільна риба

71.5

13.2

11.6

0

158

Вугор морський

77.5

19.1

1.9

0

94

Вугор

53.5

14.5

30.5

0

333

Хек

79.9

16.6

2.2

0

86

Щука

70.4

18.8

0.7

0

82

Язь

80.1

18.2

0.3

0

117

Креветка далекосхідна

64,8

28,7

1,2

0

134

Печінка тріски

26,4

4,2

65,7

0

613

Кальмар

80,3

18

0,3

0

75

Краб

81,5

16

0,5

0

69

Креветка

77,5

18

0,8

0

83

Морська капуста

88

0,9

0,2

3

5

Паста “океан”

72,2

18,9

6,8

0

137

Трепанг

89,4

7,3

0,6

0

35

ІКРА


Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Кети зерниста

46,9

31,6

13,8

0

251

Лещев пробойная

58

24,7

4,8

0

142

Мінтаевая пробойная

63,2

28,4

1,9

0

131

Осетрова зерниста

58

28,9

9,7

0

203

Осетрова пробойная

39,5

36

10,2

0

123

ГОРІХИ

 

Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Фундук

4,8

16,1

66,9

9,9

704

Мигдаль

4

18,6

57,7

13,6

645

Волоський горіх

5

13,8

61,3

10,2

648

Арахіс

10

26,3

45,2

9,7

548

Насіння соняшнику

8

20,7

52,9

5

578


СОЛОДОЩІ

Продукт

Вода

Білки

Жири

Вуглеводи

Ккал

Мед

17,2

0,8

0

80,3

308

Драже фруктове

7

3,7

10,2

73,1

384

Зефір

20

0,8

0

78,3

299

Ірис

6,5

3,3

7,5

81,8

387

Мармелад

21

0

0,1

77,7

296

Карамель

4,4

0

0,1

77,7

296

Цукерки, глазуровані шоколадом

7,9

2,9

10,7

76,6

396

Пастила

18

0,5

0

80,4

305

Цукор

0,2

0,3

0

99,5

374

Халва тахінна

3,9

12,7

29,9

50,6

510

Халва соняшникова

2,9

11,6

29,7

54

516

Шоколад темний

0,8

5,4

35,3

52,6

540

Шоколад молочний

0,9

6,9

35,7

52,4

547

Вафлі з фр-ми начинками

12

3,2

2,8

80,1

342

Вафлі з жировими начинками

1

3,4

30,2

64,7

530

Тістечко листкове з кремом

9

5,4

38,6

46,4

544

Тістечко листкове з яблуком

13

5,7

25,6

52,7

454

Тістечко бісквітне

21

4,7

9,3

84,4

344

Пряники

14,5

4,8

2,8

77,7

336

Торт бісквітний

25

4,7

20

49,8

386

Торт мигдальний

9,3

6,6

35,8

46,8

524

 

Курячий суп: порція 245 грам

Харчова цінність

В 1 чашці

Енергетична цінність

314 кдж
75 ккал

Білки

4,05 г

Вуглеводи

9,35 г

Цукор

0,27 г

Жири

2,46 г

Насичені жири

0,651 г

Мононенасичені жири

1,109 г

Поліненасичені жири

0,554 г

Холестерин

7 мг

Клітковина

0,7 г

Натрій

1106 мг

Калій

55 мг

 

Борщ:порція 245 грам

Харчова цінність

В 1 чашці

Енергетична цінність

326 кдж
78 ккал

Білки

3,36 г

Вуглеводи

8,26 г

Цукор

5,1 г

Жири

4,02 г

Насичені жири

2,347 г

Мононенасичені жири

1,156 г

Поліненасичені жири

0,235 г

Холестерин

7 мг

Клітковина

1,7 г

Натрій

495 мг

Калій

289 мг

Овощной суп:

Харчова цінність

В 1 чашці

Енергетична цінність

301 кдж
72 ккал

Білки

2,1 г

Вуглеводи

11,98 г

Цукор

3,49 г

Жири

1,93 г

Насичені жири

0,289 г

Мононенасичені жири

0,819 г

Поліненасичені жири

0,723 г

Холестерин

0 мг

Клітковина

0,5 г

Натрій

822 мг

Калій

210 мг