Українська
Асоціація
Профілактичної
Медицини

img

Таблиця продуктів з високим глікемічним індексом

 


Кукурудзяний сироп

115

Пиво

110

Глюкоза (декстроза)

100

Крохмальна патока

100

Модифікований крохмаль

100

Пшеничний сироп, рисовий сироп

100

Смажена картопля, картопляна запіканка

95

Картопляна борошно (крохмаль)

95

Картопля, приготований в духовці

95

Рисова мука

95

Безглютеновий білий хліб

90

Аррорут

85

Клейкий рис

90

Селера кореневої (приготовлений)

85

Морква (приготовлена)

85

Булочки для гамбургера

85

Кукурудзяні пластівці

85

Швидкорозварювану / пропарений рис

85

Мед

85

Пастернак

85

Маїс (кукурудзяний крохмаль)

85

Повітряний рис

85

Поп-корн (без цукру)

85

Рисова пудинг на молоці

85

Рисовий пиріг / пудинг

85

Ріпа, турнепс (приготовані)

85

Білий бутербродний хліб

85

Біла пшеничне борошно

85

Кормові боби, кінські боби (приготовані)

80

Картопляне пюре

80

Пончики

75

Лазанья (м’яка пшениця)

75

Гарбуз

75

Рисова молочна каша з цукром

75

Кабачки / патисони

75

Вафлі (з цукром)

75

Кавун

75

Бублики

70

Багет (французький довгий батон)

70

Печиво (бісквітне)

70

Булочка

70

Бруква

70

Шоколадний батончик (з цукром)

70

Газовані напої

70

Кукурудзяна мука

70

Круасан (рогалик)

70

Фініки

70

Галушки

70

Маца (біла борошно)

70

Просо, сорго

70

Патока

70

Маїсова каша

70

Локшина (м’які сорти пшениці)

70

Відварну картоплю без шкірки

70

Перлова крупа

70

Банан приготований

70

Кукурудзяна каша (полента)

70

Картопляні чіпси, хрустка картопля

70

Амарант

70

Равіолі (м’яка пшениця)

70

Очищені зернові сніданки (з цукром)

70

Рисовий хліб

70

Рісотто

70

Сухарики

70

Тако (маїсовий коржик)

70

Стандартний рис

70

Коричневий цукор

70

Білий цукор (сахароза)

70

Кускус, манка

65

Буряк (приготовлена)

65

Джем (з цукром)

65

Темний дріжджовий хліб

65

Мармелад (з цукром)

65

Кленовий сироп

65

Мюслі (з цукром або медом)

65

Шоколадні батончики «Марс», «Снікерс», «Натс» і т.п.

65

Ананас (консервований)

65

Плід хлібного дерева

65

Ізюм (червоний та жовтий)

65

Айва (варення / желе з цукром)

65

Сорбет (з цукром)

65

Житній хліб (30% жита)

65

Тамаринд, індійський фінік (солодкий)

65

Солодка кукурудза

65

Неочищений картопля, відварений або приготовлений на пару

65

Ямс (батат, солодка картопля)

65

Цільнозерновий хліб

65

Абрикоси (консервовані з сиропом)

60

Банан (стиглий)

60

Ячмінь лущений

60

Каштан

60

Манна крупа з твердої пшениці

60

Морозиво (звичайне з додаванням цукру)

60

Лазанья (тверда пшениця)

60

Довгозерний рис

60

Майонез (промисловий, підсолоджений)

60

Диня (мускусна, мускатна та ін.)

60

Піца

60

Вівсяна каша

60

Равіолі (тверда пшениця)

60

Ароматний рис (жасмин і т.д.)

60

Масляне, пісочне печиво (борошно, масло, цукор)

55

Какао-порошок (з цукром)

60

Слива японська, локва

55

Булгур (приготовлений)

55

Манговий сік (Не підсолоджений)

55

Виноградний сік (без цукру)

55

Маніока, юка, кассава, тапіока

55

Кетчуп

55

Персики (консервовані з сиропом)

55

Чорвонозерні рис

55

Спагеті (добре проварені)

55

Гірчиця (з додаванням цукру)

55

Тагліателле (добре проварені)

55

Папайя (свіжа)

55

Суші

55

Таблиця продуктів із середнім глікемічним індексом


Рис басматі

50

Бісквіт (з цілісної муки без цукру)

50

Зерновий батончик без цукру

50

Чай Від

50

Журавлинний сік без цукру

50

Топінамбур

50

Ківі

50

Лічі (китайська слива)

50

Макарони (тверда пшениця)

50

Манго

50

Мюслі без цукру

50

Хурма

50

Ананасовий сік без цукру

50

Хліб з пшениці спельта

50

Солодка картопля

50

Яблучний сік (без цукру)

50

Макарони з цілісної пшениці

50

Коричневий неочищений рис

50

Ячмінь неочищений

45

Коричневий рис басматі

45

Журавлина

45

Кокос

45

Грейпфрутовий сік без цукру

45

Виноград, зелений і червоний

45

Зелений горошок (консервований)

45

Цільнозерновий кускус, цільнозернових манна крупа

45

Ананас

45

Апельсиновий сік (свіжовичавлений, без цукру)

45

Банан

45

Жито (цільна, борошно і хліб)

45

Тост з цільного хліба

45

Томатний соус (з цукром)

45

Булгур з цілісної пшениці (приготовлений)

45

Цільнозернові сніданки (без цукру)

45

Борошно з квіноа (лободи)

40

Боби (сирі)

40

Дріжджовий хліб, на 100% складається з цільної крупи

40

Сухий сидр

40

Гречка (каша, борошно або хліб з цільного зерна)

40

Морквяний сік (без цукру)

40

Кокосове молоко

40

Сушені абрикоси

40

Сушені фіги

40

Сушені сливи / чорнослив

40

Пшениця англійська (камут)

40

Фалафель

40

Макарони з цілісної пшениці «аль денте» (відварені протягом 5 хвилин)

40

Квасоля (консервована)

40

Лактоза

40

Маца (цільна борошно)

40

Вівсяні пластівці (Не варені)

40

Вівсяна крупа

40

Арахісове масло (без додавання цукру)

40

Динна груша

40

Житній хліб з непросіяного борошна грубого помелу

40

Айва (консервована / желе без цукру)

40

Шербет (без цукру)

40

Пісочне тісто (з цілісної муки без цукру)

40

Спельта, полба (цільна)

40

 

 

Таблиця продуктів з низьким глікемічним індексом


Квасоля адзукі

35

Дикий рис

35

Амарант, насіння

35

Яблуко (свіже)

35

Яблучне пюре

35

Гиацинтовиє боби (лобія)

35

М’ясне асорті з бобами

35

Селера кореневої (сирий)

35

Борошно з нуту

35

Турецький горох, нут (консервований)

35

Китайська локшина / вермішель (з твердої пшениці)

35

Паста / пюре з очищеного мигдалю (без цукру)

35

Анона

35

Дижонская гірчиця

35

Сушені яблука

35

Сушені томати

35

Хліб з пророщених зерен

35

Зелений горошок (свіжий)

35

Фіги

35

Кукурудза, маїс

35

Морозиво (з фруктозою)

35

Кунжут (насіння)

35

Квасоля

35

Апельсин (свіжий)

35

Нектарини

35

Слива (свіжа)

35

Персики

35

Айва (свіжа)

35

Гранат

35

Соєвий йогурт (фруктовий смак)

35

Квиноа (лобода)

35

Насіння соняшника

35

Компот (без цукру)

35

Томатний соус (натуральний, без цукру)

35

Томатний сік

35

Йогурт

35

Турецькі боби

35

Соеве молоко

30

Дріжджі

35

Абрикос

30

Мигдальне молоко

30

Коричнева сочевиця

30

Буряк (сира)

30

Турецький горох (нут)

30

Морква (сира)

30

Квасоля волокниста

30

Китайська локшина / вермішель з сої або золотистою квасолі

30

Грейпфрут, помелло (свіжий)

30

Часник

30

Мармелад (без цукру)

30

Джем (без цукру)

30

Груша

30

Молоко (будь-якої жирності)

30

Сир

30

Маракуйя, гранаділла, пасифлора

30

Томати

30

Мандарин

30

Жовта чечевиця

30

Ріпа (сира)

30

Лохина, чорниця, брусниця

25

Ожина, шовковиця

25

Темний шоколад (більше 70% какао)

25

Вишня

25

Пюре з нуту

25

Зелена сочевиця

25

Арахісова паста / пюре (без цукру)

25

Золотиста квасоля

25

Червона смородина

25

Малина (свіжа)

25

Соєве борошно

25

Гарбузове насіння

25

Полуниця, суниця

25

Колотий горох

25

Паста / пюре з цільного фундука (без цукру)

25

Паста / пюре з цільного мигдалю (без цукру)

25

Аґрус

25

Артишок

20

Баклажан

20

Шоколад без добавок (> 85% какао)

20

Лимонний сік (без цукру)

20

Капустяна пальма

20

Пагони бамбука

20

Какао-порошок (без цукру)

20

Соєвий йогурт (без добавок)

20

Справжня фруктоза, фруктовий цукор

20

Барбадоська вишня (ацерола)

20

Соєвий соус (без цукру)

20

Мигдаль

15

Агава (сироп)

15

Чорна смородина

15

Спаржа

15

Брокколі

15

Висівки (вівса, пшениці і т.п.)

15

Капуста кочення

15

Брюссельська капуста

15

Кешью

15

Порошок з плодів ріжкового дерева

15

Селера

15

Кольорова капуста

15

Цикорій, ендівій

15

Пророщені зернові (паростки сої, золотистої квасолі тощо)

15

Кабачки, цукіні

15

Перець чилі

15

Фенхель

15

Огірок

15

Фундук

15

Імбир

15

Гриби

15

Зелена цибуля

15

Цибуля ріпчаста

15

Оливки

15

Песто

15

Арахіс

15

Солоні / мариновані огірки

15

Фізаліс

15

Фісташки

15

Кедрові горіхи

15

Ревінь

15

Редис

15

Салат-латук

15

Турецькі боби

15

Лук-шалот

15

Квашена капуста

15

Соя

15

Щавель

15

Шпинат

15

Буряк (мангольд)

15

Солодкий перець (червоний, зелений), паприка

15

Пророщене насіння

15

Волоський горіх

15

Тофу, соєвий сир

15

Ракоподібні

5

Авокадо

10

Оцет

 

Спеції (петрушка, базилік, орегано, кориця, ванілін і т.п.)

5

Дикий рис

 

таблиця глікемічних індексів продуктів

НАЙМЕНУВАННЯ

ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС

Пиво

110

Фініки

103

Тортильяс кукурудзяні

100

Тост з білого хліба

100

Бруква

99

Пастернак

97

Булочки французькі

95

Картопля печена

95

Рисова мука

95

Локшина рисова

92

Абрикоси консервовані

91

Кактусовий джем

91

Картопляне пюре

90

Рисова каша швидкого приготування

90

Кукурудзяні пластівці

85

Морква відварна

85

Поп корн

85

Хліб білий

85

Хліб рисовий

85

Картопляне пюре швидкого приготування

83

Боби кормові

80

Картопляні чіпси

80

Крекери

80

Мюслі з горіхами і родзинками

80

Тапіока

80

Вафлі несолодкі

76

Пончики

76

Кавун

75

Кабачки

75

Гарбуз

75

Хліб довгий французький

75

Сухарі мелені для панірування

74

Бублик пшеничний

72

Пшоно

71

Картопля варена

70

Кока-кола, фанта, спрайт

70

Крохмаль картопляний, кукурудзяний

70

Кукурудза варена

70

Мармелад, джем з цукром

70

Марс, снікерс (батончики)

70

Пельмені, равіолі

70

Ріпа

70

Рис білий, оброблений паром

70

Цукор (сахароза)

70

Фруктові чіпси в цукрі

70

Шоколад молочний

70

Прісні коржики

69

Борошно пшеничне

69

Круасан

67

Ананас

66

Крем, з додаванням пшеничного борошна

66

Мюслі швейцарські

66

Вівсяна каша, швидкорозчинна

66

Суп-пюре з зеленого сухого гороху

66

Банани

65

Диня

65

Картопля, варений “в мундирі”

65

Консервовані овочі

65

Кускус

65

Манна крупа

65

Пісочні кошички з фруктами

65

Сік апельсиновий, готовий

65

Хліб чорний

65

Ізюм

64

Макарони з сиром

64

Печиво пісочне

64

Буряк

64

Суп-пюре з чорних бобів

64

Бісквіт

63

Зерна пшеничні, пророщені

63

Оладки з пшеничного борошна

62

Твікс

62

Булочки для гамбургерів

61

Піца з помідорами і сиром

60

Рис білий

60

Суп-пюре з жовтого гороху

60

Кукурудза солодка консервована

59

Пиріжки

59

Папайя

58

Піта арабська

57

Рис дикий

57

Манго

55

Печиво вівсяне

55

Печиво здобне

55

Салат фруктовий з збитими вершками

55

Таро

54

Пластівці зародкові

53

Йогурт солодкий

52

Морозиво

52

Суп томатний

52

Висівки

51

Гречка

50

Картопля солодкий (батат)

50

Ківі

50

Рис коричневий

50

Спагетті, макарони

50

Тортеллини з сиром

50

Хліб, млинці з гречаного борошна

50

Щербет

50

Вівсяна каша

49

Амилоза

48

Булгур

48

Горошок зелений, консервований

48

Сік виноградний, без цукру

48

Сік грейпфрута, без цукру

48

Хліб фруктовий

47

Лактоза

46

М & Ms

46

Сік ананасовий, без цукру

46

Хліб з висівками

45

Груші консервовані

44

Суп-пюре сочевичний

44

Квасоля кольорова

42

Горошок турецька консервований

41

Виноград

40

Горошок зелений, свіжий

40

Мамалига (каша з кукурудзяної муки)

40

Сік апельсиновий свіжовіджатий, без цукру

40

Сік яблучний, без цукру

40

Квасоля біла

40

Хліб зерновий пшеничний, хліб житній

40

Хліб гарбузовий

40

Рибні палички

38

Спагеті з борошна грубого помелу

38

Суп-юшка з лімської квасолі

36

Апельсини

35

Вермішель китайська

35

Горох зелений, сухий

35

Інжир

35

Йогурт натуральний

35

Йогурт знежирений

35

Кіноа

35

Курага

35

Маїс

35

Морква сира

35

Морозиво з соєвого молока

35

Груші

34

Зерна житні, пророщені

34

Молоко шоколадне

34

Арахісове масло

32

Полуниця

32

Молоко незбиране

32

Квасоля Лімська

32

Банани зелені

30

Боби чорні

30

Горошок турецька

30

Мармелад ягідний без цукру, джем без цукру

30

Молоко 2-відсоткове

30

Молоко соєве

30

Персики

30

Яблука

30

Сосиски

28

Молоко зняте

27

Сочевиця червона

25

Вишня

22

Горох жовтий подрібнений

22

Грейпфрути

22

Перловка

22

Зливи

22

Соєві боби, консервовані

22

Сочевиця зелена

22

Шоколад чорний (70% какао)

22

Абрикоси свіжі

20

Арахіс

20

Соєві боби, сухі

20

Фруктоза

20

Рисові висівки

19

Горіхи волоські

15

Баклажани

10

Брокколі

10

Гриби

10

Зелений перець

10

Кактус мексиканський

10

Капуста

10

Цибуля

10

Помідори

10

Салат листовий

10

Салат-латук

10

Часник

10

Насіння посолнуха

8

 

Таблиця продуктів з високим глікемічним індексом


Кукурудзяний сироп

115

Пиво

110

Глюкоза (декстроза)

100

Крохмальна патока

100

Модифікований крохмаль

100

Пшеничний сироп, рисовий сироп

100

Смажена картопля, картопляна запіканка

95

Картопляна борошно (крохмаль)

95

Картопля, приготований в духовці

95

Рисова мука

95

Безглютеновий білий хліб

90

Аррорут

85

Клейкий рис

90

Селера кореневої (приготовлений)

85

Морква (приготовлена)

85

Булочки для гамбургера

85

Кукурудзяні пластівці

85

Швидкорозварювану / пропарений рис

85

Мед

85

Пастернак

85

Маїс (кукурудзяний крохмаль)

85

Повітряний рис

85

Поп-корн (без цукру)

85

Рисова пудинг на молоці

85

Рисовий пиріг / пудинг

85

Ріпа, турнепс (приготовані)

85

Білий бутербродний хліб

85

Біла пшеничне борошно

85

Кормові боби, кінські боби (приготовані)

80

Картопляне пюре

80

Пончики

75

Лазанья (м’яка пшениця)

75

Гарбуз

75

Рисова молочна каша з цукром

75

Кабачки / патисони

75

Вафлі (з цукром)

75

Кавун

75

Бублики

70

Багет (французький довгий батон)

70

Печиво (бісквітне)

70

Булочка

70

Бруква

70

Шоколадний батончик (з цукром)

70

Газовані напої

70

Кукурудзяна мука

70

Круасан (рогалик)

70

Фініки

70

Галушки

70

Маца (біла борошно)

70

Просо, сорго

70

Патока

70

Маїсова каша

70

Локшина (м’які сорти пшениці)

70

Відварну картоплю без шкірки

70

Перлова крупа

70

Банан приготований

70

Кукурудзяна каша (полента)

70

Картопляні чіпси, хрустка картопля

70

Амарант

70

Равіолі (м’яка пшениця)

70

Очищені зернові сніданки (з цукром)

70

Рисовий хліб

70

Рісотто

70

Сухарики

70

Тако (маїсовий коржик)

70

Стандартний рис

70

Коричневий цукор

70

Білий цукор (сахароза)

70

Кускус, манка

65

Буряк (приготовлена)

65

Джем (з цукром)

65

Темний дріжджовий хліб

65

Мармелад (з цукром)

65

Кленовий сироп

65

Мюслі (з цукром або медом)

65

Шоколадні батончики «Марс», «Снікерс», «Натс» і т.п.

65

Ананас (консервований)

65

Плід хлібного дерева

65

Ізюм (червоний та жовтий)

65

Айва (варення / желе з цукром)

65

Сорбет (з цукром)

65

Житній хліб (30% жита)

65

Тамаринд, індійський фінік (солодкий)

65

Солодка кукурудза

65

Неочищений картопля, відварений або приготовлений на пару

65

Ямс (батат, солодка картопля)

65

Цільнозерновий хліб

65

Абрикоси (консервовані з сиропом)

60

Банан (стиглий)

60

Ячмінь лущений

60

Каштан

60

Манна крупа з твердої пшениці

60

Морозиво (звичайне з додаванням цукру)

60

Лазанья (тверда пшениця)

60

Довгозерний рис

60

Майонез (промисловий, підсолоджений)

60

Диня (мускусна, мускатна та ін.)

60

Піца

60

Вівсяна каша

60

Равіолі (тверда пшениця)

60

Ароматний рис (жасмин і т.д.)

60

Масляне, пісочне печиво (борошно, масло, цукор)

55

Какао-порошок (з цукром)

60

Слива японська, локва

55

Булгур (приготовлений)

55

Манговий сік (Не підсолоджений)

55

Виноградний сік (без цукру)

55

Маніока, юка, кассава, тапіока

55

Кетчуп

55

Персики (консервовані з сиропом)

55

Чорвонозерні рис

55

Спагеті (добре проварені)

55

Гірчиця (з додаванням цукру)

55

Тагліателле (добре проварені)

55

Папайя (свіжа)

55

Суші

55

Таблиця продуктів із середнім глікемічним індексом


Рис басматі

50

Бісквіт (з цілісної муки без цукру)

50

Зерновий батончик без цукру

50

Чай Від

50

Журавлинний сік без цукру

50

Топінамбур

50

Ківі

50

Лічі (китайська слива)

50

Макарони (тверда пшениця)

50

Манго

50

Мюслі без цукру

50

Хурма

50

Ананасовий сік без цукру

50

Хліб з пшениці спельта

50

Солодка картопля

50

Яблучний сік (без цукру)

50

Макарони з цілісної пшениці

50

Коричневий неочищений рис

50

Ячмінь неочищений

45

Коричневий рис басматі

45

Журавлина

45

Кокос

45

Грейпфрутовий сік без цукру

45

Виноград, зелений і червоний

45

Зелений горошок (консервований)

45

Цільнозерновий кускус, цільнозернових манна крупа

45

Ананас

45

Апельсиновий сік (свіжовичавлений, без цукру)

45

Банан

45

Жито (цільна, борошно і хліб)

45

Тост з цільного хліба

45

Томатний соус (з цукром)

45

Булгур з цілісної пшениці (приготовлений)

45

Цільнозернові сніданки (без цукру)

45

Борошно з квіноа (лободи)

40

Боби (сирі)

40

Дріжджовий хліб, на 100% складається з цільної крупи

40

Сухий сидр

40

Гречка (каша, борошно або хліб з цільного зерна)

40

Морквяний сік (без цукру)

40

Кокосове молоко

40

Сушені абрикоси

40

Сушені фіги

40

Сушені сливи / чорнослив

40

Пшениця англійська (камут)

40

Фалафель

40

Макарони з цілісної пшениці «аль денте» (відварені протягом 5 хвилин)

40

Квасоля (консервована)

40

Лактоза

40

Маца (цільна борошно)

40

Вівсяні пластівці (Не варені)

40

Вівсяна крупа

40

Арахісове масло (без додавання цукру)

40

Динна груша

40

Житній хліб з непросіяного борошна грубого помелу

40

Айва (консервована / желе без цукру)

40

Шербет (без цукру)

40

Пісочне тісто (з цілісної муки без цукру)

40

Спельта, полба (цільна)

40

 

 

Таблиця продуктів з низьким глікемічним індексом


Квасоля адзукі

35

Дикий рис

35

Амарант, насіння

35

Яблуко (свіже)

35

Яблучне пюре

35

Гиацинтовиє боби (лобія)

35

М’ясне асорті з бобами

35

Селера кореневої (сирий)

35

Борошно з нуту

35

Турецький горох, нут (консервований)

35

Китайська локшина / вермішель (з твердої пшениці)

35

Паста / пюре з очищеного мигдалю (без цукру)

35

Анона

35

Дижонская гірчиця

35

Сушені яблука

35

Сушені томати

35

Хліб з пророщених зерен

35

Зелений горошок (свіжий)

35

Фіги

35

Кукурудза, маїс

35

Морозиво (з фруктозою)

35

Кунжут (насіння)

35

Квасоля

35

Апельсин (свіжий)

35

Нектарини

35

Слива (свіжа)

35

Персики

35

Айва (свіжа)

35

Гранат

35

Соєвий йогурт (фруктовий смак)

35

Квиноа (лобода)

35

Насіння соняшника

35

Компот (без цукру)

35

Томатний соус (натуральний, без цукру)

35

Томатний сік

35

Йогурт

35

Турецькі боби

35

Соеве молоко

30

Дріжджі

35

Абрикос

30

Мигдальне молоко

30

Коричнева сочевиця

30

Буряк (сира)

30

Турецький горох (нут)

30

Морква (сира)

30

Квасоля волокниста

30

Китайська локшина / вермішель з сої або золотистою квасолі

30

Грейпфрут, помелло (свіжий)

30

Часник

30

Мармелад (без цукру)

30

Джем (без цукру)

30

Груша

30

Молоко (будь-якої жирності)

30

Сир

30

Маракуйя, гранаділла, пасифлора

30

Томати

30

Мандарин

30

Жовта чечевиця

30

Ріпа (сира)

30

Лохина, чорниця, брусниця

25

Ожина, шовковиця

25

Темний шоколад (більше 70% какао)

25

Вишня

25

Пюре з нуту

25

Зелена сочевиця

25

Арахісова паста / пюре (без цукру)

25

Золотиста квасоля

25

Червона смородина

25

Малина (свіжа)

25

Соєве борошно

25

Гарбузове насіння

25

Полуниця, суниця

25

Колотий горох

25

Паста / пюре з цільного фундука (без цукру)

25

Паста / пюре з цільного мигдалю (без цукру)

25

Аґрус

25

Артишок

20

Баклажан

20

Шоколад без добавок (> 85% какао)

20

Лимонний сік (без цукру)

20

Капустяна пальма

20

Пагони бамбука

20

Какао-порошок (без цукру)

20

Соєвий йогурт (без добавок)

20

Справжня фруктоза, фруктовий цукор

20

Барбадоська вишня (ацерола)

20

Соєвий соус (без цукру)

20

Мигдаль

15

Агава (сироп)

15

Чорна смородина

15

Спаржа

15

Брокколі

15

Висівки (вівса, пшениці і т.п.)

15

Капуста кочення

15

Брюссельська капуста

15

Кешью

15

Порошок з плодів ріжкового дерева

15

Селера

15

Кольорова капуста

15

Цикорій, ендівій

15

Пророщені зернові (паростки сої, золотистої квасолі тощо)

15

Кабачки, цукіні

15

Перець чилі

15

Фенхель

15

Огірок

15

Фундук

15

Імбир

15

Гриби

15

Зелена цибуля

15

Цибуля ріпчаста

15

Оливки

15

Песто

15

Арахіс

15

Солоні / мариновані огірки

15

Фізаліс

15

Фісташки

15

Кедрові горіхи

15

Ревінь

15

Редис

15

Салат-латук

15

Турецькі боби

15

Лук-шалот

15

Квашена капуста

15

Соя

15

Щавель

15

Шпинат

15

Буряк (мангольд)

15

Солодкий перець (червоний, зелений), паприка

15

Пророщене насіння

15

Волоський горіх

15

Тофу, соєвий сир

15

Ракоподібні

5

Авокадо

10

Оцет

 

Спеції (петрушка, базилік, орегано, кориця, ванілін і т.п.)

5

Дикий рис

 

таблиця глікемічних індексів продуктів

НАЙМЕНУВАННЯ

ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС

Пиво

110

Фініки

103

Тортильяс кукурудзяні

100

Тост з білого хліба

100

Бруква

99

Пастернак

97

Булочки французькі

95

Картопля печена

95

Рисова мука

95

Локшина рисова

92

Абрикоси консервовані

91

Кактусовий джем

91

Картопляне пюре

90

Рисова каша швидкого приготування

90

Кукурудзяні пластівці

85

Морква відварна

85

Поп корн

85

Хліб білий

85

Хліб рисовий

85

Картопляне пюре швидкого приготування

83

Боби кормові

80

Картопляні чіпси

80

Крекери

80

Мюслі з горіхами і родзинками

80

Тапіока

80

Вафлі несолодкі

76

Пончики

76

Кавун

75

Кабачки

75

Гарбуз

75

Хліб довгий французький

75

Сухарі мелені для панірування

74

Бублик пшеничний

72

Пшоно

71

Картопля варена

70

Кока-кола, фанта, спрайт

70

Крохмаль картопляний, кукурудзяний

70

Кукурудза варена

70

Мармелад, джем з цукром

70

Марс, снікерс (батончики)

70

Пельмені, равіолі

70

Ріпа

70

Рис білий, оброблений паром

70

Цукор (сахароза)

70

Фруктові чіпси в цукрі

70

Шоколад молочний

70

Прісні коржики

69

Борошно пшеничне

69

Круасан

67

Ананас

66

Крем, з додаванням пшеничного борошна

66

Мюслі швейцарські

66

Вівсяна каша, швидкорозчинна

66

Суп-пюре з зеленого сухого гороху

66

Банани

65

Диня

65

Картопля, варений “в мундирі”

65

Консервовані овочі

65

Кускус

65

Манна крупа

65

Пісочні кошички з фруктами

65

Сік апельсиновий, готовий

65

Хліб чорний

65

Ізюм

64

Макарони з сиром

64

Печиво пісочне

64

Буряк

64

Суп-пюре з чорних бобів

64

Бісквіт

63

Зерна пшеничні, пророщені

63

Оладки з пшеничного борошна

62

Твікс

62

Булочки для гамбургерів

61

Піца з помідорами і сиром

60

Рис білий

60

Суп-пюре з жовтого гороху

60

Кукурудза солодка консервована

59

Пиріжки

59

Папайя

58

Піта арабська

57

Рис дикий

57

Манго

55

Печиво вівсяне

55

Печиво здобне

55

Салат фруктовий з збитими вершками

55

Таро

54

Пластівці зародкові

53

Йогурт солодкий

52

Морозиво

52

Суп томатний

52

Висівки

51

Гречка

50

Картопля солодкий (батат)

50

Ківі

50

Рис коричневий

50

Спагетті, макарони

50

Тортеллини з сиром

50

Хліб, млинці з гречаного борошна

50

Щербет

50

Вівсяна каша

49

Амилоза

48

Булгур

48

Горошок зелений, консервований

48

Сік виноградний, без цукру

48

Сік грейпфрута, без цукру

48

Хліб фруктовий

47

Лактоза

46

М & Ms

46

Сік ананасовий, без цукру

46

Хліб з висівками

45

Груші консервовані

44

Суп-пюре сочевичний

44

Квасоля кольорова

42

Горошок турецька консервований

41

Виноград

40

Горошок зелений, свіжий

40

Мамалига (каша з кукурудзяної муки)

40

Сік апельсиновий свіжовіджатий, без цукру

40

Сік яблучний, без цукру

40

Квасоля біла

40

Хліб зерновий пшеничний, хліб житній

40

Хліб гарбузовий

40

Рибні палички

38

Спагеті з борошна грубого помелу

38

Суп-юшка з лімської квасолі

36

Апельсини

35

Вермішель китайська

35

Горох зелений, сухий

35

Інжир

35

Йогурт натуральний

35

Йогурт знежирений

35

Кіноа

35

Курага

35

Маїс

35

Морква сира

35

Морозиво з соєвого молока

35

Груші

34

Зерна житні, пророщені

34

Молоко шоколадне

34

Арахісове масло

32

Полуниця

32

Молоко незбиране

32

Квасоля Лімська

32

Банани зелені

30

Боби чорні

30

Горошок турецька

30

Мармелад ягідний без цукру, джем без цукру

30

Молоко 2-відсоткове

30

Молоко соєве

30

Персики

30

Яблука

30

Сосиски

28

Молоко зняте

27

Сочевиця червона

25

Вишня

22

Горох жовтий подрібнений

22

Грейпфрути

22

Перловка

22

Зливи

22

Соєві боби, консервовані

22

Сочевиця зелена

22

Шоколад чорний (70% какао)

22

Абрикоси свіжі

20

Арахіс

20

Соєві боби, сухі

20

Фруктоза

20

Рисові висівки

19

Горіхи волоські

15

Баклажани

10

Брокколі

10

Гриби

10

Зелений перець

10

Кактус мексиканський

10

Капуста

10

Цибуля

10

Помідори

10

Салат листовий

10

Салат-латук

10

Часник

10

Насіння посолнуха

8